支持一家店

  在我家巷口，有一間有各式湯頭～牛奶鍋、蕃茄鍋、麻辣鍋、咖哩鍋…的小火鍋的店～不知那間店在那裡究竟開多久了，總之～一直以來，我們都只是當那個從門口走過去的路人，店大大的一間，從外面看進去，裝潢好像也還不錯，不過～生意看起來似乎就～相當的普通。

用牛奶或蕃茄當湯底，我這個〞鄉下俗〞～實在對那些味道沒什麼想像力，尤其是牛奶，我的腦袋裡總會和那種甜死人不償命的〞果汁牛奶〞想在一起，火鍋的湯是甜的，這像話嗎？當然，這一切全都是我個人的錯誤認知，總之，在沒真正踏進那間店之前，我對於招牌上寫的，就是充滿了屬於個人的不合理想像。

後來有一天，我們一家四口，帶著冒險精神，走進了巷口那間〞看了很久〞的店。寬敞的空間，涼爽、舒適的冷氣，迎面走來親切的服務人員，感覺其實相當不錯啊！我們四個人（2大2小）進去，打算點個3鍋，看了看店裡，客人人數並沒有太多，所以，就點了比普通等級再好一點點的餐，因為同樣是開店的人，一想到人家開門做生意，冷氣、燈光、服務人員……都是成本，雖然自己也不是什麼有錢人，但是～那些錢還付的出來，所以～就大方的支持一下囉。

之後，餐點送上來了～我們開始煮了起來，我沒什麼冒險精神，和孩子各點了原味鍋，老公則點了蕃茄鍋，然後一家四口，用力的吃了起來～吃完後的感覺其實還不錯，老公對蕃茄鍋的湯頭挺稱讚的，讓我也想找個機會嘗試看看。

往後的假日，只要沒有安排出外走走的行程，我們會自動的到那家店吃午餐，我們像小狗一樣，就像是已經做了記號似的，反正就很愛去就對了～雖然吃的東西都差不多，但因為湯頭可以變，所以～每次吃都還是很有新鮮感～我們的〞沒有創意〞行程，連熟悉我們的朋友和自己的妹妹都覺得好笑極了。

這好笑的一家四口，終於和那間店的老闆，從陌生～漸漸的變熟悉，我自己開店，非常清楚做了什麼事，會讓人家討厭，所以～我們盡量不做那些事。後來有一次和老闆娘聊天，才知道～原來她們是林口的本地人，一聽到他們是老林口，我就興奮了起來，果然再多聊一些～就發現，原來她的妹妹和我是讀同一個國中的同屆同學，而我的同班同學，是她老家的鄰居～她的爸爸是外燴的廚師，可能我爸爸或媽媽都認識～

這就是老林口人有趣的地方～而且我和她，還有一起在林口高爾夫球場打工的相同經驗～我讀國中的那年代，每到了週末，就會被家裡的大人〞勸說〞到球場當臨時的揹球球僮，從國中開始，就過著自給自足的日子（零用錢自己賺咩！），聊到這裡我才猛然的發現～原來一直覺得她挺面熟的原因，這下子終於找到了。

這真的是～人不親、土親，好美妙的感覺喔！後來再熟悉一些之後，閒聊中會知道她們店裡賣的湯頭是如何的熬煮，因為爸爸是廚師，她與掌廚的哥哥有挺多的堅持，我相信她說的是真的，因為自從我們開始戒掉吃壞零食的習慣後，味覺變的清淡且較為靈敏了，雖然稱不上什麼美食達人，不過用誠意去煮出來的料理，這點我還感受的出來。

真的是挺好吃的一家店啊！可是生意怎麼就是～很普通呢？

有可能的原因是～1.附近後來陸續開了很多吃到飽的小火鍋店，競爭對手太多。2.附近馬路沒什麼停車位，而且拖吊車超級勤快，大家不想冒著被拖吊的危險吃一頓飯。3.據說～那間店剛開幕時，生意很好，不過後來口味變了，因為老闆把某部份工作交給經驗不足的工作人員做，所以有些人失去信心，就不再上門消費了。（第3個原因是我聽一些朋友說的，後來我也確實有去找老闆娘證實過，她告訴我～係金A，由於生意太好，所以就大意失荊州，這點確實她們有深刻的反省過）

還好，我沒有太早認識那間店，不然～我就沒機會和她們混熟了，還好我和老公都有～哪邊涼快哪邊去的莫名其妙性格，不愛和人擠，原來也真的很有好處。

之前～我們本來有想要在部落格裡推薦一下那家店，騎完腳踏車後，還帶著相機，邊吃飯邊拍照，後來沒有寫～因為那時，她們有打算做到店租到期就收起來了，我想再堅強的人被現實無情的打撃，就算再怎麼撐，終究會撐到累～所以，我還是自己默默支持就好了……

後來～她們真的收起來了，還好在想了一個多月後，決定換個地方，再試一次。這一次，她們搬到小書蟲店的附近～花了幾個月的裝潢，經過時間的沈澱後，終於再次出發。我們已經是熟悉的老主顧，幾個月過去了，女兒常常嘴裡唸著～我要去吃阿姨（女兒變成了吃人妖了）……家的火鍋，如今終於又可以再去吃了，真是不錯。

這是一個注重行銷的年代，有些東西品質不見得最好，但只要懂行銷的手法，就會有舞台，我喜歡～貨真價實的東西，可是往往提供貨真價實東西的人，都是老實人，這些人～很容易被欺侮。唉……這是什麼社會啊！就像我會非常沮喪，開了實體店面，卻有時總在幫廉價的網路通路做服務，客人大方的到店裡翻了好幾個小時的書，然後問完價格後，什麼也沒買就走了～而且，還不止來一次～或者，叫妳像個小妹一樣，一本一本的向他介紹內容，很奇妙的是～只要妳講完內容後，他就是不買，反正最後選的，就是妳沒有介紹到的，那當初幹嘛要問我……不被信賴的感覺，真的很不舒服吔！還碰過更經典的，花了很多時間，介紹到對方滿意，就在結帳前，對方跟妳要求低折扣，妳不從，他就跟妳說～〞妳也是知道的，這些書其實我們附近書店也都買的到，而且折扣又低……〞真是氣死人了，那你一開始就去找他買就好了，幹嘛來這裡～那位客人老愛用這招，終於我受不了了，直接把書原封不動的放回架上，然後請他回他家附近買，順便支持鄰居～

這年頭，開店做生意，愈來愈辛苦了……真的。不能得罪客人，不然現在的網路勢力真可怕，只要隨便講個一句，反正……白的馬上變成黑的，盡心盡力和客人博感情，但是～妳終究是做生意的〞商人〞，真的很無奈～挫折太多時，真的會很想～不如歸去吧！回鄉下種菜去，和蟲打交道，也許還能更清心一點，或者，乾脆真真實實的當個商人吧！只是，你只是一家小店，哪能打的過那些～大傢伙，上不上，下不下，卡在中間～真的很……呼吸困難。

我知道很多很努力的小書店，都碰過這些事～大家聚在一起聊起這些事，真的都個個經驗十足，現在是消費時代，老實講你如果讓人感覺沒禮貌，店家不會跟你說～因為大家都是卒啊！怕得罪客人，但是～一間一間有心經營的店，可能就會漸漸的枯萎，也許有那麼一天，再也不會有獨立書店，剩下的～只有冰冷的連鎖書店了。

我實在不應該亂吐苦水，不過～小書蟲已經要堂堂邁入第十三個年頭了，我實在擔心自己如果不唸一唸，有一天會像火山一樣大爆發，到時炸到無辜的人，那就太不應該了～幾經考慮過後，為了往後大家一起的幸福與美好，所以～門市的營業方式將有所調整～

為了提供更優質的服務品質，自即日起，門市採「預約」參觀選購～要親臨門市的客戶，請事先電話預約哦～

我們很願意提供服務，但～請大家不要在得到服務後，才開始殺價（服務就像是潑出去的水，無從計較，也收不回來），有大家的信任，我們很感激，但獨立書店需要支持，這是現實～（如果你家附近有獨立書店，不要忘了支持它喔！）所以往後來小書蟲，請先通報我們一聲，也許麻煩點，但對大家～應該都會很不錯的喲！

這是一個多元化的社會，但是當你發現～住家附近的連鎖超商愈來愈多時，這代表了什麼～那就是，我們漸漸的都被〞統一〞了～這會是好現象嗎？

引用通告地址: 點擊獲取引用地址
標籤: 小火鍋 味覺 行銷 預約服務